减肥的时候，魔芋可以当主食尺子吃吗？

魔芋的营养信息，魔芋是什么？魔芋的正确吃法。

魔芋是什么？

“魔芋”是一种植物，只有块茎可以吃，但因为草酸含量高，不能生吃。必须磨碎，用氢氧化钙中和后才能食用。

魔芋的主要成分:葡甘聚糖，是一种高粘性的水溶性膳食纤维，不能被胃消化。吃完后在胃里吸收水分，膨胀到80-100倍，提供很高的饱腹感。

魔芋能代替主食吗？

3.7g碳水化合物-3.5g膳食纤维=0.2g魔芋中的“净碳水化合物”是人体实际能吸收利用的碳和水的量。所以吃魔芋大概等于吃塑料，0碳摄入。

魔芋作为主食的副作用和风险:可能出现低血糖症状，机体可能不适应生酮状态。对于弱势群体来说，一次性大量食用魔芋容易出现腹胀、恶心呕吐，甚至胃部有灼热感。

减肥时吃魔芋的正确方法:吃蔬菜时减碳保碳。