蔓越莓饼干

材料:黄油110g，糖粉60g，低筋面粉180g，常温蛋液28g，蔓越莓干50g。

练习:

1，黄油切成小块，烤箱发酵模式30度40分钟。

2.将蔓越莓切碎备用，变软至手指轻轻按压，并平稳混合。

3.筛入低粉和糖粉，倒入常温蛋液，用刮刀搅拌至无干粉(不要用手搓，轻轻按压即可)，倒入蔓越莓干。

4.把面团放在油纸上，不用买模具，可以用装满油纸的包装盒代替，放入冰箱冷冻1小时。

5.烤箱165度预热10分钟，切块(切记不要太厚太薄)165度烤20分钟(图片有误)。饼干中间要有空隙，不要靠的太紧。

6.烤好后放凉。用手拿之前一定要冷却。新出炉的饼干很软。

注意事项:

1，用刮刀搅拌至无干粉，不要用手搓，会变硬。

2、切记不要切得太薄，否则颜色会深，也不要切得太厚，会生疏。

3.饼干烤好后，放凉再拿起来吃。冷却后，饼干会特别脆。不吃的时候会密封保存很久！