水淀粉可以替代什么？

淀粉可以暂时用面粉、玉米粉、藕粉或马蹄粉代替，但效果远不及淀粉。比如面粉粘度大，增稠效果一点都不好。但如果把面粉包在纺织布里，用水洗，会洗出很多白色的浆状物。清水，倒掉多余的水，剩下的就是水淀粉。或者你身边有土豆的话，可以取1-2个土豆，洗净去皮切丝，然后用清水浸泡30分钟左右再取出，然后让浸泡过的水静置10分钟左右，再把上面的清水倒掉。它们下面的水淀粉也可以用来临时代替淀粉。

二、淀粉和淀粉的区别

淀粉和淀粉的区别在于淀粉属于淀粉，淀粉是一个亚纲，用于食品加工。淀粉有很多种，如玉米淀粉、绿豆淀粉等。

三、淀粉和面粉的区别

面粉是小麦或其他谷物去皮后直接磨成的粉末，略呈黄色；淀粉是从面粉中分离出蛋白质等物质得到的多糖物质，颜色更纯更白。

4.淀粉和生粉一样吗？

生面粉不同于淀粉。虽然生面粉和淀粉有很多相似之处，用途也主要是用于增稠和上浆，但两者还是有很大的区别。淀粉不是指单一的粉末，而是泛指。我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉。不同地方的菜用的淀粉是不一样的。比如川菜用的淀粉大部分是红薯淀粉，而北方鲁菜用的淀粉大部分是玉米淀粉。至于生粉，确实和淀粉差不多，但主要指台湾省的白色粉末，生粉的用途主要用于增稠。

综上所述，我们知道可以用什么淀粉代替，所以日常生活中如果淀粉用完了，可以寻求它的替代品，使菜肴达到相应的口感。同时也要注意淀粉的储存，一定要保证干燥的储存环境，以保证其品质。如果淀粉出现发黄、湿润、结块，就要尽量不食用。