山药饼怎么做?
食品
山药400g,糯米粉100g,面粉30g,糖20g,大枣6个,油适量,熟芝麻适量,牛奶适量。
生产步骤
1,准备原料。
2、红枣去核,切块,切的越薄越好。
添加红枣不仅可以增加营养,还可以增加甜味,减少精制糖的添加。
3.山药蒸熟后磨成泥。
4.在山药泥中加入糯米粉、面粉、糖和切碎的红枣,分次加入适量的牛奶,搅拌均匀,揉成面团。
5、分成大小合适的药剂,圆形压扁,表面撒上适量熟芝麻。
先在手上抹点油,不然面团会湿的。
不像我表面那么多芝麻。太多了会影响外观和口感。
6.平底盘加热后,加入适量油,均匀放入,中小火煎。
可以用平底锅,也可以用电饼铛。
7.煎至两面金黄熟透。