生肉焯水后，水应该倒掉还是留着？ 生肉焯水有去腥、去血、去油的作用。不能焯太久，否则会失去营养。)如果把用过的水再利用，就失去了这一步的作用，吃了对身体不好。这和煮面的水不能用来做面汤是一样的！倒出来！