稻草人鸭的美食做法

1、洗净的鸭子用椒盐、汾酒均匀擦遍全身，腌制1小时；五花肉和洋葱分别切成细丝；笋干用50℃的温水浸泡1小时后切成细丝。2.将不锈钢桶放在点火灶上，将盐水鸭挂在桶内壁上（距离桶底约30厘米），在桶内腔底部放上2000克稻草，在上面撒上1000克水，盖上盖子熏20分钟。3.取出熏好的鸭子，上笼蒸1.5小时，然后用五成热的色拉油炸8分钟，取出鸭子。4.锅中加入10克色拉油，烧至七成热，加入甜面酱和海鲜酱炒香，然后加入五花肉丝、洋葱丝和笋干翻炒10分钟，然后加入味精调味出锅。5.将炒好的肉丝、笋丝、葱丝放入鸭肚中，用玻璃纸包好，外面用500克稻草包裹。然后用绳子将吸管的两端绑紧，在200℃的电烤箱中烤20分钟，取出后去掉包裹的吸管和玻璃纸，然后用剩余的吸管包裹鸭子，用同一根绳子将吸管的两端绑紧，在烤箱中以相同的温度烤3分钟。