酵母抽提物是碳源还是氮源？

植物组织培养需要固体培养基，有机碳源是蔗糖和无机营养物质，所以选择第三种。

对自养固氮微生物培养基的物理状态没有要求，它可以是液体或固体。自养不需要有机碳源蔗糖。

植物组织培养基的五种成分

目前，大多数培养基由无机营养物、碳源、维生素、生长调节剂和有机添加剂组成。

1.无机营养物

无机养分主要由大量元素和微量元素组成。在大量元素中，通常以硝态氮或铵态氮为氮源，但在培养基中多使用硝态氮，也有部分与铵态氮混合使用。磷和硫通常由磷酸盐和硫酸盐提供。钾是培养基中的主要阳离子，在现代培养基中其数量有逐渐增加的趋势。而钙、钠、镁的需要量较少。培养基所需的钠和氯由钙盐、磷酸盐或微量营养素提供。微量元素包括碘、锰、锌、钼、铜、钴和铁。培养基中大部分铁离子以螯合铁的形式存在，即FeSO4和Na2—EDTA(螯合剂)的混合物。

2.碳源

培养的植物组织或细胞光合作用弱。因此，需要在培养基中添加一些碳水化合物来满足需求。培养基中的碳水化合物通常是蔗糖。蔗糖不仅在培养基中作为碳源和能源，而且在维持培养基渗透压中起着重要作用。

维生素

在培养基中添加维生素往往有利于外植体的发育。培养基中的维生素属于B族维生素，其中以维生素B1、维生素B6、生物素、泛酸钙和肌醇最好。

4.有机添加剂

包括合成的或天然的有机添加剂。最常用的是酪蛋白水解物、酵母抽提物、椰奶和各种氨基酸。此外，琼脂也是最常用的有机添加剂，主要用作培养基的支撑物，使培养基处于固态，以利于各种外植体的培养。

5.生长调节剂

常用的生长调节剂一般包括以下三类:(1)生长素。如吲哚乙酸(IAA)、萘乙酸(NAA)和2，4-二氯苯氧乙酸(2，4-d)。(2)细胞分裂素。如木犀草素(Zt)、6-苄基嘌呤(6-BA或BAP)和腺苷(Kt)。(3)赤霉素。组织培养中使用的赤霉素只有一种，即赤霉酸(GA3)。

微生物培养基的类型

根据培养基的物理状态

培养基按其物理状态可分为固体培养基、液体培养基和半固体培养基三种。(1)固体培养基。培养基中加入凝结剂，如琼脂、明胶和硅胶。固体培养基常用于微生物的分离、鉴定、计数和菌种保藏。(2)液体培养基。不向液体培养基中添加凝结剂。这种培养基成分均匀，微生物能充分接触和利用培养基中的营养物质，适合于生理研究。因其发酵率高，操作方便，也常用于发酵工业。(3)半固体培养基。它是在液体培养基中加入少量凝结剂形成的半固态。它可以用来观察细菌的运动，鉴定菌株和确定噬菌体的滴度。