哺乳期可以吃鸡吗？
焖鸡
配料和材料
鸡肉半只、姜4片、糖2汤匙、鸡精适量、盐适量、水适量、葱适量、水淀粉适量。
怎么做？
1.将清水倒入锅中，烧开，然后加入鸡焯水血水。
2.取出鸡肉，洗净沥干水分备用。姜切片，葱切成葱花备用。
3.将适量的油倒入锅中。加热后，放入姜片炒香。
4.加入鸡肉翻炒至表面微黄。
5.加入糖，搅拌均匀。
6.倒入适量的水烧开后小火炖15-20分钟。
7.炖至汤汁粘稠，加入鸡精和盐，大火翻炒，收汁。
8.倒入适量水淀粉，搅拌均匀。
9.撒上葱花关火
炖母鸡
配料和材料
老母鸡一只，葱、姜、枣、枸杞各适量，料酒一勺，大料一根，盐适量。
怎么做？
1.先处理你买的老母鸡；
2.开膛破肚，取出内脏，切成小块。
3.烧开一些水，不要烧开，加热就可以了，倒入鸡煲中，去掉鸡肉表面的污垢，沥干水分。
4.用葱姜和一勺料酒腌制鸡块，去除腥味。将凉了的鸡块放入砂锅中，倒入水，放一大片花瓣(一片就够了，怕香料的味道带走鸡本身的鲜味)烧开。这个时候，不要怕麻烦。一定要用勺子撇去汤表面的浮沫，这样鸡肉的味道会更好。
5.转小火炖至肉熟烂。需要将近两个小时。用高压锅的话会快一些，但是味道没有砂锅好。最后放点盐，炖一会儿。最后放盐，否则会使肉变硬。
6.鸡肉炖到一半的时候，加了一些枣和枸杞。最后，鸡快做好的时候，我突然想起来南瓜是在那边的锅里蒸的，于是灵机一动，把蒸好的南瓜切成块，扔进鸡汤里炖几分钟。
技巧
1.大火烧开后，一定要用勺子撇去汤面的浮沫，这样鸡肉的口感会更好。
2.最后放盐。放得太早会使肉变硬。
用高压锅会节省时间，但是味道没有文火做出来的好。
胡爱山炖鸡汤
配料和材料
草鸡400克，山药350克，枸杞8克，盐3克，姜3片，葱1根，料酒20克。
怎么做？
1.准备食材:土鸡和山药。
2.姜片、葱结、枸杞
3.将鸡洗净，剁碎，放入有冷水的锅中，倒入10g料酒，煮2至3分钟，取出。
4.焯水的鸡块捞出后，用清水冲洗干净，然后洗去血沫沥干备用。
5.将2/3清水倒入电饭锅，加入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖。
6.打开电源，按下控制面板中的“菜单”键，选择“鸡鸭羹”功能，味道“浓郁”起来。此时，烹饪时间显示为2小时30分钟。
7.将烹饪时间设置为2小时，然后按“开始”按钮。
8.煮到1小时的时候，将山药去皮洗净，然后切好滚刀切好泡在水里(为了防止山药氧化变色，我放了柠檬片或者倒了一点白醋)备用。
9.煮的时间还有40分钟的时候，加入山药块继续炖。
10.当比赛还剩5分钟的时候
11.加入洗净的枸杞继续炖。
12.直到“滴滴滴滴滴滴”发出。。。“声音，控制面板显示保温状态，汤炖好了。
13.按下“取消”键，关闭电源，然后加盐和白胡椒调味。
14.一锅营养美味的养生汤就做好了。上菜后慢慢享用！
北齐党参红枣炖鸡
配料和材料
1鸡、15g桂圆、20g黄芪、4片生姜、适量清水、8枚红枣、15g枸杞、50g党参。
盐1茶匙
怎么做？
1.准备好所需材料(北芪、党参、大枣、桂圆、枸杞、鸡肉)
2.红枣洗净去核，其他材料冲洗干净，生姜切块。
3.整鸡买回来后已经清洗干净，洗干净放入苏泊尔电饭锅。
4.加入桂圆、北芪、党参、大枣、枸杞、姜片。
5.加水。
6.水加满八分就行了，然后盖上盖子。
7.插上炖锅电源，选择菜单“鸡鸭汤”功能，然后将口味调至“浓郁”，再按开始键。默认时间是2: 30分钟。
8.时间结束后，会有“滴滴滴滴”的声音提示，控制面板会显示保温状态。这时，汤已经炖好了。
9.加入1茶匙盐。
10.拌匀后撇去表面的油即可食用。
技巧
1.加清水时要注意，不要灌得太满，以免烧开时溢出锅外。汤做好后最好撇去多余的油，这样不会觉得油腻，盐的量可以根据自己的口味调整。
2.我用的鸡比较小。大一点的话，一半就够了。
猪肚笋炖鸡
配料和材料
猪肚550克，草鸡500克，竹笋700克，料酒30毫升，葱10克，姜10克，盐5克。
适量的面粉
练习步骤
1.装备配料
2.先把五花肉翻过来，用剪刀把五花肉里的油剪掉。
3.把它翻回正面，加入面粉不断揉搓，然后用流水冲洗干净。
准备洋葱和生姜
5.将五花肉放入凉水中，加入少许生姜，大火覆盖，烧开，捞出冲洗干净。
6.然后把小葱和姜片放进猪肚里。
7.草鸡切块后洗净，竹笋去壳、切块、滚齿后洗净。
8.锅中倒入水，放入猪肚和鸡块。
9.加入剩下的姜，大火盖好。
10.间隔八分钟左右打开加入料酒。
11.开始撇沫，直到沸腾，一直大火，直到完全撇去。
12.盖上盖子炖一个小时。
13.之后转大火，加入竹笋。煮沸后转小火炖半小时。
14.加入枸杞和盐，转大火5分钟，然后关火。
15.盛在碗里，撒上葱花。
技巧
1.五花肉上有一层黏膜，煮之前一定要洗干净。
2.我用的是活杀的炸鸡，所以没有焯水。我撇去微微张开的泡沫，直到它变得清澈。根据每个家庭的喜好，热烫也是可以接受的。
这汤很美味，不需要添加任何新鲜的调料。
土豆炖鸡
配料和材料
鸡肉、土豆、盐、料酒、酱油、葱、油、姜。
怎么做？
1.鸡肉切块，用盐、料酒、酱油、葱腌制15分钟。
2.土豆去皮，切成1cm见方的小块。
3.锅内热油，放入葱段和姜段翻炒鸡块至鸡块变色。当大部分水分消失后，将酱油和土豆块翻炒2分钟。
4.加入与材料齐平的水，加入盐，大火烧开，小火煨20分钟，然后转中火将汤擦干！
蘑菇炖鸡
配料和材料
三黄鸡半只，香菇六个，葱一根，姜三片，八角两个，酱油2勺，料酒1勺，酱油1勺。
半勺糖和1/4勺盐。
怎么做？
1.将鸡肉切成块。用开水烫一下。取出，冲洗干净，沥干。
2.将蘑菇洗净，用温水浸泡。
3.将葱和姜切片，准备八角和干辣椒。
4.将浸泡过的蘑菇切成片。
5.锅中倒入油，油热后倒入鸡块，翻炒至变色。
6.倒入葱、姜、八角和干红辣椒。
7.倒入浸泡过的蘑菇。
8.倒入料酒、生抽、老抽、糖，搅拌均匀。
9.倒开水，把鸡埋了。大火烧开后，小火煨20分钟。
10.在火上收集果汁。加入少许盐调味。
技巧
油炸前用开水焯一下鸡肉，不仅可以去除杂质和血沫，还可以使鸡肉口感更嫩。