司康咬人的时候是什么味道？

如何制作芝士烤饼，又脆又好吃，口感极佳？以前每次天气不好的时候，我都会特别想吃司康，这是一种热食，金黄色的外皮和蓬松的心。而且越有嚼劲，越容易帮助你在安静的一口中放松。那时候我很喜欢那种简单的味道，是在面糊里多加点福清和核桃仁实现的。今天这款加入了正宗的英式鲜奶油奶酪，在基本咸香的烤饼上增加了一种深度发酵的奶味。

我以前喜欢吃烤饼，来了英国后更喜欢吃烤饼。本来我家附近的一些蛋糕店的烤饼也很不错，但是自从我吃了英国当地的烤饼后，就不再拿到这些蛋糕店的产量了。

因为爱吃烤饼，但是找不到符合要求的烤饼，就自己学着做。这几天逐渐尝试做烤饼。经过两倍的努力和三次的改进，我想出了一个我认为还不错的配方。大家可以参考一下。

食材:普通面粉360g、泡打粉2小勺、福清(食用盐)8g(5g)、干香菜/洋葱1/2炒勺、蒜粉1/2小勺、黑胡椒1/8小勺、无盐奶油170g、车。

第一步:在一个碗里，倒入小麦粉，泡打粉，盐和大蒜粉，搅拌均匀。(如果使用食用盐，减少用量。)取出冰箱里的冷霜，切片，放入小麦粉碗里。用搅拌装置或塞子，或冰冷的手指和手指将奶油打碎，与粉末混合均匀，揉成粗粉细沙。

第二步，加入切达奶酪条、干欧芹和黑胡椒，倒入冰牛奶，用刮刀拉伸搅拌均匀。只要双手合十，混合成一个蓬松的球，防止混合过度。放入薄膜袋中，放入冰箱冷藏30分钟或过夜。冷藏松散的面糊有助于放松口味。)

第三步，在砧板上撒一点小麦粉，放上面糊，用手稍微整理一下。铺成2厘米左右厚的面片。(手也沾粉，保持舒适，防止发酵粉因手的温度过早蒸发。)可以用直径6cm左右的曲奇模具激光切割，也可以精确测量后切成方块。