菠菜几分钟就能做好。

菠菜烹饪时，主要去除菠菜中的草酸和涩味。多吃菠菜很好，可以促进使用者的肠道蠕动，方便排便，帮助使用者消化。所以尽量不要把菠菜煮太久，否则里面的营养成分会消失，进而达不到菠菜应有的效果。

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吃菠菜的注意事项:

1.选择红茎短叶的菠菜更好。

2、买菠菜，叶子容易厚，伸展性好，而且叶子宽，叶柄短。如果叶子变色了，就要摘下来。

3.现在菠菜几乎一年四季都有卖。通常春天的菠菜又短又嫩，适合凉拌。秋天菠菜比较粗，适合炒菜或者做汤。

4.因为草酸易溶于水，所以菠菜吃之前最好先用开水焯一下，这样可以有效去除80%的草酸，然后再炒菜、拌菜或者做汤。

人民网-多关注春季吃菠菜的好处和5大禁忌。