吃海参有什么禁忌？

2.不要在吃完海参后马上吃柿子、葡萄等含鞣质的水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式烹饪。

4、海参是高蛋白食物，肾功能不好的人不宜一次多吃。

5、海参不宜与含鞣酸的水果同食，如葡萄、柿子、石榴、山楂等。，以防止鞣酸引起蛋白质凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

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海参挑选技巧:

1，外观完好。海参的挑选一定要保证外观不被破坏，这样才能保证海参的品质。

2、无杂质。一些加工厂为了牟取暴利，用沙子、盐或明矾填充海参的肚子，以增加海参的重量。所以在挑选海参的时候，一定要仔细检查是否有杂质。

3.看干涩。一些商家为了谋取私利，在海参中加入过多的水分，不仅增加了海参的重量，也不利于海参的保鲜和品质保证。干度达标的海参经过合理贮藏，保质期可达3年以上。

4、看颜色。优质海参黑亮，白海参经过特殊加工，品质大打折扣。

人民网-海参的功效和作用吃海参要注意这五点。