凉皮怎么好吃？

1.将面粉、水和2g盐揉成面团，静置1小时。

2.加入适量的水，开始不停的揉面，让水变成乳白色，倒入另一盆，重复，直到水变清，面团揉不出乳白色。将乳白色的水放入冰箱过夜沉淀。剩下的湿面团在平锅里蒸熟，切成片。

3.沉淀过夜倒掉表面的清水，将剩余的乳白色混合均匀。

4.在披萨盘上抹一层薄薄的油，放一勺面粉和水到盘中，水烧开后放入盘中，2-3分钟后揭开，透明，有气泡出现。

5.沿着边缘揭开，重复，一个一个放在盘子里。

6.将豆芽煮熟，黄瓜切丝，凉皮切丝，所有调料混合搅拌。