杂粮煎饼的面糊怎么用面糊配方制作？

2、面糊的准备:面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面杖搅拌均匀，在面团中加入适量的水和食用盐。刚开始不要加太多水，否则调好的面糊会很稀，影响煎饼铺开。

3.材料配比:白面粉10斤，红薯粉(俗称红薯粉)0.16斤，杂粮1斤(各3至5种杂粮)，盐10克，面团4斤，鸡蛋5个，小苏打粉3茶匙(根据当地面粉质量，

4.先将白面粉和杂粮混合均匀，再倒入发面。

5.将3茶匙小苏打粉加入水中，溶解，然后倒入面粉中用筷子搅拌成糊状备用(搅拌后静置10分钟，再搅拌，然后静置20-40分钟，直到面糊用筷子搅拌，感觉像橡皮筋一样结实，就可以在锅上摊煎饼了)。

6.在夏天，面糊很容易发酵3个小时以上。做生意的时候，带点小苏打。当你看到面团时，加入一点小苏打，搅拌均匀后再使用。加鸡蛋和红薯淀粉的目的是为了更好的涂抹。

7.冬天做面团，可以去超市买泡打粉发酵面团。