炒鸡蛋可以配什么菜？
香椿每年这个时候，市场里一般都有卖菜的摊位。大概是3.5元一两。可以砍价看看。
除了把菜和鸡蛋分别炒，还可以把香椿切成粉，和蛋液一起搅拌均匀，这样混合炒出来的香椿蛋就很好吃了/
金针菇50克，鸡蛋100克。
调料:花生油60g，大蒜(白皮)3g，盐2g，酱油2g。
练习:
1.大蒜去皮、展平、切碎；
2.金针菇切去老根，洗净沥干；
3.鸡蛋打入碗中，加入1克盐，用筷子拌匀；
4.锅加热，放入50克油加热，放入打好的蛋液，小火慢煎至蛋液底部凝固；
5.然后翻面煎15秒，就可以夹起蛋卷了；
6.加入10g油，放入大蒜炒香，然后倒入金针菇翻炒几下；
7.加入煎好的鸡蛋，快速翻炒蛋卷；
8.翻炒至金针菇变软，加入酱油2克，盐2克，即可食用。
食品阶段克数
鸡蛋:与鹅肉同食，会损伤脾胃；与兔肉、柿子同食，导致腹泻；同时也不适合和甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶叶一起吃。
菜名:花椰菜炒鸡蛋。主料:菜花六两，鸡蛋六个，鸡蛋五个。食材:调料:古月粉少许，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，油两汤匙。方法:1，将香菜花洗净，摘叶切碎。2、加入一汤匙油，放下香花菜翻炒至软身，加入一茶匙生粉或玉米粉拌匀。3、鸡蛋调味拌匀，加入香花菜花拌匀。4.加入三汤匙油，放下菜花和鸡蛋，煎至熟，即可食用。喜欢的话可以分两三次用文火煎至两面金黄即可食用。注意:菜花有祛风的食疗作用。
南瓜花炒鸡蛋是一道营养丰富、简单可口的菜。这道菜色泽金黄诱人，有南瓜特有的风味，味道鲜美。现在正是吃南瓜花的好季节，不妨一试。南瓜花炒鸡蛋的做法挺简单的。下面我来介绍一下具体做法，供大家参考。
南瓜花炒鸡蛋1:南瓜花去蒂，洗净雄蕊，切碎，与鸡蛋混合，加盐。锅中热油，爆香蒜末，倒入蛋液，略炒，加入味精，即可食用。
南瓜花炒鸡蛋二:新鲜南瓜花40-50个，鸡蛋3个，10g葱花，2g精盐，2g味精，50g精炼油。南瓜花去茎(花梗和花托)，洗净，鸡蛋打入一碗肉中，加盐搅拌均匀；烧热油锅，将葱花炒香，倒入鸡蛋炒至九成熟；炒南瓜花。待花蛋结块，加入味精，立即上桌。