重庆名小吃介绍

1、串串火锅:重庆串串火锅在全国首屈一指。它的种类很多，荤素搭配可以满足不同喜好的人。食材也是肉眼可见的新鲜，包括茴香牛肉、香菜牛肉、腌制牛肉等等。每一种食材都可以腌制得很有味道，而且招牌的牛肉块很大，每一口都是正宗的川味。牛肉吃起来也很嫩。轻轻一咬，它就会在你的嘴里爆发出汁水，然后蘸上秘制酱料，一整天都回味无穷。

2.特色抓鸡:特色抓鸡是四川的招牌，非常好吃，尤其是鸡皮超级香，比一般川菜馆的口水鸡还要好吃。配菜有花生、香菜、葱花、蒜醋和小米辣，简直就是人间美食。

3、烤红薯皮干:红薯皮是用南川红薯粉做的，先从中间咬一口，感觉小料会蹦出来，幸福感爆棚。盾叶薯蓣外皮烤熟，内嫩，口感软糯。里面放入酸豆、酸萝卜、干香菜和洋葱，外面撒上芝麻。吃起来特别香浓郁，咬一口后所有的小成分都挤出来了。

4、卤肥肠:四川肥肠可以说是所有肥肠中的佼佼者，也是当地人最喜欢的美食。吃起来不用花一颗牙，肥肠现在也捞出来了。它冒着热气，苦味非常醇厚。它充满了大豆的香味，后劲十足。它停不下来，被吃了还会弹牙。

5.梅菜焖肉饼:用炭火烤制的梅菜焖肉饼，外皮酥脆，薄薄一层，搭配梅干菜包裹均匀，嚼劲十足，味道鲜美。梅干菜干咸淡适中，入口香甜，口感香脆柔软，也可以带回家用烤箱烤。

6、嵌糕:四川嵌糕是用糯米皮做的，里面包着各种配料。鲜嫩入味，年糕皮超级糯，米饭香味十足，嚼起来特别好吃，尤其是里面的红烧肉，让年糕皮鼓了起来，年糕皮包裹得像个饺子，又重又好吃。

7.烤米粉:在浸泡好的米粉中加入各种调味料，然后倒入锡纸中。有一些豌豆、胡萝卜丝和香菜。配菜很简单，但味道很清新。烤好后尽快吃，否则会很尴尬，这与油炸的味道不同。烤好的米粉还是有点焦的，很好吃。

8.重庆小面:这个牛肉面有点辣。牛肉特别大，是炖的。真的是入口即化，肥瘦相间，口感超级好，一口肉一杯酸梅汁。真的很无聊。最经典的重庆小面麻辣香浓。

9、滑肉:用于滑肉的基本肉类是瘦肉，吃起来不油腻。外面有一层粉，吃起来滑滑的。第一眼看上去很新鲜，是重庆的特色小吃之一。口味有很多，麻辣火锅味、番茄味、红油味，大家可以根据自己的爱好选择。