家庭版红烧茄子练习视频

材料

茄子1

大蒜适量

食用油适量

2汤匙糖

鸡精1勺

芝麻油适量

1青椒

番茄酱适量

适量的玉米淀粉

2茶匙盐

2汤匙酱油

工作方法

准备食材。

茄子、青椒、大蒜去皮切块。

茄子块加一勺盐拌匀，然后腌制十分钟。

将茄子上多余的水倒掉，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。

取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁备用。

锅里放适量的油。油温五六成热时，放入茄子，开始炒。

将茄子炸至表面金黄，捞出备用。

取另一个干净的锅，倒少量油。油热后加入番茄酱，蒜末翻炒出香味。

将茄子倒入锅中翻炒均匀。

在锅里翻炒青椒。

将碗汁倒入锅中，然后大火收汁搅拌均匀，再淋少许香油后出锅。