松茸焖鸡，Q软糯。
但是有伞柄的蘑菇不多。我平时运气不好，经常一整个秋天都摘不到。这加深了我对姬松茸的迷恋。
长大后，菜市场的各种蘑菇都收在厨房里。有时炒，有时炖，有时冷。总之我百吃不厌，越吃越爱吃！
我老公的老家，在长白山的山区，到处都是各种珍奇的蘑菇:榛蘑、香菇、圆菇、松茸、松茸。最难得的是这些都是野生的！
前几天婆婆邮寄了各种野生蘑菇，包括松茸。这是我第一次吃松茸。我小心翼翼地做好，端上桌。光是闻到浓浓的蘑菇味就让我垂涎三尺。我迫不及待地把一小块蘑菇送到我的嘴里。蘑菇浓郁的香味立刻抓住了味蕾，美味立刻蔓延开来，比春草还快。吃起来像QQ，软嫩，唇齿留香，回味无穷。
松茸的这种做法其实很简单，可以炖，可以炒。今天做了这道“松茸烤鸡”，也是很常见的。
1.准备食材:松茸干80g，土鸡半只，土豆一个，胡萝卜一根。
二、步骤:
1.将干松茸洗净，放入纯净水浸泡3小时左右(松茸营养价值高，水要留着)。
2.将鸡肉切块，焯一下。在另一个锅里，烧开纯净水，加入煮熟的鸡肉，加入姜片和葱段。用小火将鸡肉煮至八成熟。
3.将土豆和胡萝卜切成厚片，炒锅放油，油热后放入土豆和胡萝卜片，翻炒片刻，放入泡好的松茸翻炒均匀。
4.加入煮熟的鸡肉，少量鸡汤，和姬松茸浸泡过的水。中小火慢炖，熟了再加盐，消耗少量油。
5.胡萝卜和土豆煮好后，就可以上桌了。
提示松茸的营养价值
松茸是目前为数不多的不能人工栽培的野生蘑菇。又叫松茸、松茸、松茸。除了一般的蘑菇生长条件，还必须和松树一起生长，生来就有松树根。其肉质丰满，味道鲜美鲜嫩，风味极佳，香味诱人，营养丰富。下面我们来看看松茸的营养价值！
松茸的营养价值非常高，非常珍贵，历来被誉为“菌中之王”、“山珍”，其地位不亚于猴头菇和灵芝。每100g松茸含水合物48.20g，脂肪E3.09，硫胺素0.01mg，硒98.44mg，锰1.63mg，钙14.00mg，铜10.30mg，蛋白质20 mg。
松茸的营养价值
1、松茸中含有丰富的铜，铜是人体不可缺少的微量营养素，对中枢神经系统、免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织有重要影响。
2、松茸含有丰富的纤维素，能让人有饱腹感，有助于减肥。食用后可刺激胃肠道，预防便秘、痔疮等疾病。
3.松茸富含蛋白质。蛋白质能维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
4.松茸富含碳水化合物，是储存和提供热能、维持大脑功能的必要能量，能调节脂肪代谢、增强肠道功能。
5、松茸含有铬和多元醇，在健胃、防病、抗癌、治疗糖尿病等方面有辅助治疗作用，还有防止早衰的作用。
6.松茸有很好的抗辐射作用。据研究，它能在遭受核污染的地区很好地生长，但其他生物的生存情况并不乐观。
松茸的其他食用方法:
1，松茸炒肉
配料:松茸、五花肉、葱花、蒜末、姜末、黄瓜、料酒、酱油、鸡精、盐。
做法①将松磨用清水洗净，切葱花、蒜末、姜末、肉片、黄瓜备用。(2)锅中放入适量油，先将肉片翻炒，再放入葱花、蒜末、姜末，翻炒后加入料酒。③加入松茸，大火翻炒，加入鸡精、盐、酱油。(4)快出锅时，倒入黄瓜片，再次加入蒜末。
2.用松茸盖米饭
材料:大米300g，肉丁100g，松茸150g，青椒50g，红椒30g，姜、葱、盐、酱油、蚝油、鸡精。
做法1将松茸浸泡后洗净。(2)青椒、葱、姜切丁。(3)锅里放油，炒香洋葱和姜末，放入肉丁。④肉丁颜色变白，加入松茸。⑤拌入生抽、蚝油、盐，加少许水，煮至八成熟。⑥加入青红椒，翻炒均匀，出锅撒鸡精。
3.炒松茸
材料:松茸适量，胡椒粉少许，蒜少许，油少许，盐少许，胡椒粉少许，鸡精少许。
做法1辣椒洗净切块备用，大蒜切块。②将松茸洗净，用手撕成小块。(3)锅中加水，将水放入松茸中，煮沸后取出。(4)锅中放油，放入蒜末翻炒至香。⑤放入辣椒翻炒，再放入松茸翻炒。6.加入胡椒粉、鸡精、盐调味。