正宗的四川哨子面有什么做法？

将红油翻炒，加入姜粉、白糖、胡椒粉、盐、甜面酱，倒入少许热水，翻炒均匀，然后小火煮五分钟左右，关火，即可出四川肉末面。肉末有很多种，可以用猪肉、肥肠、牛肉、兔肉、鸡肉等。，而且一种配料还能做出多种不同口味的肉末。正是因为臊子面种类的多样性，四川臊子面才层出不穷。只要是吃过肉末面的人，那种味道都会回味无穷。今天就教大家好吃的可以在家吃的肉末面。

锅中加水，将猪肉放入冷水中，放入洗净的姜和葱，加入料酒和少许干辣椒，大火烧开，撇去浮沫，继续煮20分钟左右，捞出晾凉。鲜、辣、香，这是四川臊子面的特点，和岐山的酸辣香臊子面明显不同。配菜上，四川臊子面也是各有特色，芽菜的加入也算是四川臊子面中的点睛之笔。

将微胖的猪肉切碎，将洗净的姜切成姜末、葱花、胡椒面、鸡精和味精。烧热锅，放入肉末翻炒出油。当肉快熟的时候，加入豆芽，姜末会把肉炒熟。加入葱花、胡椒面、鸡精、味精，翻炒均匀后放入碗中，饺子就做好了。准备食材，香菇，洋葱，甜面酱，香菇丁，洋葱丁。香菇最好用干香菇，提前用开水浸泡。

猪骨汤、豆瓣酱、料酒、盐、鸡粉、酱油、辣椒油、花椒油、食用油、白芝麻、蒜末、香菜末。然后把汤放入锅中，加入肉酱和香菜粉，吃的时候拌匀。四川哨子面也分很多种。我只知道猪肉和芽菜一起炒是哨子，猪肉粒炒是脆皮哨子。有各种各样的。乐山的张继干烧面在这方面有很深的研究。据说有些人去那里学习吹口哨的练习。