海蟹可以冷冻保存吗？

无论是活的还是熟的海蟹，都可以放在冰柜里保存，因为冰箱的冷冻层温度低，在零下十几度的环境下海蟹体内几乎没有细菌等微生物，可以抑制蟹体内真菌和寄生虫的活动。

延缓自身蛋白质的降解，可以更好的保持海蟹的新鲜度。冻海蟹解冻后可以继续食用，营养成分和口感变化不大，依然肉质鲜美鲜嫩，可以放心食用。

冷冻保存时间

1，活蟹:1-3个月

活蟹可以按照上面的方法保存在冷冻室里。如果温度保持不变，中途不停电或发生解冻，它们可以保持3个月不变。不过，为了肉的鲜嫩和营养，最好在一个月内吃完。

2、熟蟹:15天为宜。

如果是清蒸蟹，最好尽快食用，否则蛋白质等营养成分会流失，肉味也会发生变化。一般冻结时间不超过15天。