怎么炖鲅鱼好吃又简单。

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洋葱10g？姜粉1 g？多少瓣大蒜？八角1？胡椒粉2克？2汤匙酱油？料酒5克？4克盐3克醋？3克糖？一点酱油

家常炖鱼的做法

步进步进

1

选择一条鱼眼清晰、鱼身发亮、腹部完好的鲅鱼，取出鳃、内脏、腹膜、淤血。如果不清洗，炖鱼会有腥味。

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2

将鱼切成厚片，准备好其他辅料。鱼块可以用斜刀片切，也可以直接切成段。肉很嫩，切得太薄就会散架。

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三

热锅热油，爆香葱和蒜

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四

关火。加入冷水，加入除酱油外的所有调料拌匀。把鱼块放进锅里。老铁锅更好吃。

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五

开小火。汤汁沸腾时撇去浮沫，小火炖，点一点酱油上色后出锅。

家常菜炖鲅鱼成品图