玉秃的科、属和种

玉秃有很多种,最常见的有“半滑玉秃”和“宽体玉秃”,呈扁平舌状,有棕眼和白眼。

玉秃是一种名贵的经济鱼类,骨头少,肉质鲜美。适合蒸或焖,裹粉煎,称为“煎板鱼”。味道也不错。营养丰富。