椒麻鸡的做法

食品

鸡腿？金针菇

洋葱？大蒜？辣椒面？白芝麻？胡椒？四川胡椒

工作方法

1.金针菇煮熟捞出；去骨鸡腿，洗净，焯水，撇油，煮10分钟，小火焖5分钟，切块，铺在金针菇上；

2.锅里多倒一点油烧热，然后放入花椒粒炒香；将蒜末+葱花+小米椒圈+花椒圈+花椒面+白芝麻放入碗中，淋上花椒热油，加入2汤匙生抽1汤匙蚝油，适量盐和糖，加入3汤匙鸡汤，搅拌均匀。

3.把准备好的酱料倒在鸡腿上就行了。