萝卜可以做什么汤?
萝卜生姜红枣汤
配料:白萝卜、生姜、大枣、蜂蜜。
做法:白萝卜和生姜分别洗净,晾干,切成薄片备用。将白萝卜、生姜、大枣放入锅中,加入1碗水,煮20分钟,去渣留汤。最后加入蜂蜜,再次煮沸。
鸽子萝卜汤
原料:乳鸽1只,白萝卜100g,姜片,葱丝,陈皮丝,盐,料酒少许。
做法:将乳鸽的头、爪、内脏洗净切碎,用开水焯一下,去血渍备用。白萝卜洗净,切成丁。将适量清水烧开,放入鸽肉烧开,放入姜片、料酒、白萝卜块、陈皮切丝40分钟,加盐调味,撒上葱丝。
萝卜排骨汤
材料:排骨300g,白萝卜100g,胡萝卜100g,姜片,枸杞,香葱,盐少许,水适量。
做法:排骨洗净,剁成小块,放入沸水中煮3 ~ 5分钟,倒入少许黄酒,捞出洗净。将排骨再次放入锅中,加入姜片,加水,大火烧开。2分钟后,用小火炖至少2小时。白萝卜、胡萝卜切块,放入炖好的白汤中。大火烧开后,改用中火。萝卜炖好后关火,放入香葱和枸杞,加点盐调味。
排骨萝卜汤
材料:白萝卜500克,猪排500克,葱15克,姜10克,盐,料酒。
做法:白萝卜洗净,去皮切块,排骨洗净切块,葱、姜洗净切块备用。锅中加入适量清水,放入白萝卜块,烧开,倒出汤汁,取出白萝卜备用。锅内加适量水,放入排骨,中火炖半小时,放入白萝卜、葱、姜,继续中火炖15分钟,再加盐、料酒。