蒜香脆皮大虾怎么做？蒜香脆皮大虾怎么做？

虾

500克

大蒜

4个头

佐料

白胡椒

3克

盐

3克

烹饪酒

15毫升

步骤

1.虾用剪刀把虾的头、脚、须剪下来。大蒜切成蒜末。

2.用剪刀把虾从第二段往后剪，剪到尾部倒数第二段。不切的情况下尽量切深，同时挑出虾线。

3.将加工好的虾用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

4.炒锅倒入足够的油，油温五成热时，放入虾仁。

5.煎至水泡越来越小，待虾皮变硬后捞出。

6.拿一个烤盘，铺上锡纸，然后把烤盘上的虾打码。

7.炒锅留底油，蒜末煸炒至金黄色，然后将蒜末均匀抹在虾仁表面。

8.虾用锡纸包好，送入预热好的烤箱220度10分钟。