黑木耳粥的做法

米饭

20克

小米

20克

银耳

20克

(母鸡的)蛋

1

佐料

冰糖适量

枸杞适量

双米银耳粥的做法

1

将大米和小米洗净备用。

2

将水发银耳洗净，撕成小朵。

三

把鸡蛋敲进碗里，然后打碎。枸杞泡洗干净备用。

四

汤锅用冷水烧开，放入大米、小米、银耳。

五

中火煮至米粒膨胀，加入枸杞和冰糖继续煮。

六

当米粒煮至软熟时，倒入蛋液，煮沸。

技巧

1，冷水粥不好喝，不要用冷水粥，水开后要放米饭。稻子播完后，要用大火把锅烧开，让锅里的水一直保持沸腾而不溢出。这样米粒中的淀粉充分溶解在汤里，然后粥就变得粘稠，不仅好吃，而且有利于人体的消化吸收。2、泡银耳的方法:将银耳中的杂质挑出来，放入温水中浸泡半小时，去掉黄色的硬根，洗净后再放入冷水中浸泡，直至变软变脆变韧。