淀粉增稠是怎么做出来的？

具体步骤:

1，水淀粉的第一种制备方法，也是最常见的一种，一般用于熬煮后的汤汁勾芡。

示范菜:紫菜蛋花汤、海鲜蔬菜汤。根据汤的量，取适量淀粉，加水搅拌均匀，然后倒入汤中。切记不要一次全倒，要边倒边用勺子搅拌。

2.水淀粉的第二种制备方法是在炒菜的烹饪中使用，取适量淀粉加水、盐、酱油、料酒等辅料制备水淀粉。

示范菜:炒猪血，猪血快熟时倒入水淀粉并转动勺子两下，立即煮熟。

3.水淀粉的第三种制备方法用于春卷的烹饪。三个鸡蛋和50克淀粉混合成糊状。热锅用吸油纸巾蘸少许油，均匀涂抹。倒一勺蛋粉糊挂蛋皮。

在挂好的蛋皮卷上翻炒食材，然后加入一层薄薄的由水和淀粉做成的糊，炸至金黄色，捞出，沥干水分，切段。

4.水淀粉的第四种制备方法用于油炸牡蛎。淀粉与面粉的比例为3:1，加入适量的水调成浓稠的糊状。

用筷子搅成一条线。将牡蛎肉蘸上蛋粉糊，煎至金黄色。清除并控制油。

5.水淀粉的第五种制备方法用在蔬菜的烹饪中，以肝尖为例。

加入淀粉料酒、酱油、香醋、白胡椒粉、糖、盐、鸡精和少许水调成一碗汁。将葱、蒜翻炒，倒入准备好的碗汁中，加入溢出的猪肝并转动勺子两下，立即出锅。

6.水淀粉的第六种制备方法主要用于锅塌带鱼的烹饪。淀粉和面粉的比例是1:1。加入一个鸡蛋和少许水搅拌均匀，形成浓稠的水淀粉糊。

将带鱼浸泡在水淀粉糊中，煎至金黄色。将葱、姜、蒜翻炒，加入高汤，放入炒好的带鱼，沥干汤。

7.第七种水淀粉的配方是短时间油炸沙丁鱼。100克淀粉，加入一个鸡蛋和适量的水搅拌均匀。腌制好的沙丁鱼蘸水淀粉糊炸至两面金黄。