白糖和白糖的区别

1，外观和质地:软糖颜色为白色或微黄色，颗粒小而细腻，看起来像雪，摸起来很软，容易受潮，更容易溶解。而白糖颜色为白色，颗粒较大，呈沙状，干燥，手感较硬，溶解速度相对较慢。

2.制作工艺:绵白糖的制作工艺包括用细粮制作白糖，然后加入转化糖浆。白糖是以甘蔗或甜菜为原料，经榨汁、澄清、熬制、结晶、分蜜、干燥而成。这种不同的制造工艺导致了味道和用途的不同。

3.口感和用途:绵白糖甜度高，口感细腻，适合直接食用，特别适合制作蛋糕、饼干、点心等西点，也可用于煮牛奶、冲咖啡、泡茶。而白糖的甜度相对较低，更适合烹饪、烘焙，以及制作糖浆、果酱等。，并能在烹饪中提供适中的甜味。