中国十大名茶有哪些？各种茶有什么特点？

西湖龙井、铁观音、祁宏、碧螺春、黄山毛峰、白毫银针、君山银针、蒙顶茶、冻顶乌龙茶、普洱茶是中国十大名茶，下面简单介绍一下。

西湖龙井——色、香、形俱佳

西湖龙井茶因产于杭州西湖山区的龙井茶而得名。传统上称为西湖龙井，将其简化，简单地将这种具有独特色、香、味的茶叶称为龙井。龙井不仅是地名，还是泉名、茶名。龙井茶有“色绿、香、味甜、形美”的美誉。西湖龙井，巧合的是【三地】都很优秀。

龙井茶采摘非常细致，要求很高。高级龙井茶，清明节前后采摘。清明节采集的龙井茶称为“明前”。龙井(明朝以前)是最好的龙井茶，产量极少，极其珍贵。经常使用的龙井茶，历史上有“莲心”、“旗枪”、“阙舌”之分。

铁观音-韵与甜

铁观音，中国最好的鸟龙茶，产于福建省安溪县，又名安溪铁观音。铁观音冲泡后，香气清高馥郁，滋味醇厚甘甜，饮后立即转甜。有一种特殊的韵味，叫做【观音韵】，简而言之就是【音韵学】。品铁观音时，品茶者和乌龙茶爱好者欣赏声韵，都是一种享受。铁观音因香浓味浓，素有“青蒂、青肚、媒婆缘、七道酿余香”之称。

祁红——茶中英雄

在风靡全球的红茶中，祁宏独树一帜，百年不衰。它以香气高、外形美而闻名，赢得了国际市场的持久赞誉，被视为茶中的佼佼者。祁宏是祁门红茶的简称。祁宏以其高度的香味而闻名，这种香味有一种独特的清新和持久的香味。国内外茶师称之为糖香或苹果香，内含兰花香，清高绵长，独具特色，国际市场称之为【奇门香】。

银针带白发-银色衬里

白毫银针属于白茶，产于福建省福鼎、政和两县。由福鼎大白茶、政和大白茶等优良茶树品种在春季萌发的新芽制成。白毫银针因鲜叶均为茶芽，故名白毫银针。制成成品茶后，它看起来像一根针，布满白浩，像银一样白。白毫银针的采摘非常细致，要求极其严格。规定雨天、湿露、疏芽、紫芽、风损芽、人工损芽、虫损芽、喜芽、空心芽、病芽等都不得采摘，故称【十不采摘】。

蒙顶茶——茶中老人

蒙顶茶产于四川名山蒙山和雅安两县。它历史悠久，是中国最古老的名茶。被视为老茶，名茶先驱。

蒙顶茶是产于蒙山的各种颜色的名茶的总称。唐代开始成为贡茶，早期贡品。大多是精致的散茶，名字有雷、雾铃、雀舌、鹰嘴、芽白等。后来有了凤酥、龙珠等压制茶，再后来有了花蜜、石花、黄芽、米芽、万春银叶、长春叶等品种。其中石花和黄芽属于黄茶，其余属于焙炒绿茶。民国初年主要产黄芽，故称蒙顶黄芽，是当时蒙顶茶的代表。

“碧螺春”——吓人又香

碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，又称洞庭碧螺春。吴县属于苏州，又称苏州碧螺春。形状卷曲如螺，花香果味自然，为茶中极品。

碧螺春很精致，季节性很强。春分开始采茶，谷雨碧螺春收获前后不到一个月。上品碧螺春在清明节前或期间采摘。时间更短，季节性更强。采摘标准是一芽一叶。即茶树早春新发出的茶芽，一长到一芽一叶就及时采摘。发芽的叶子像麻雀的舌头，所以叫麻雀舌。

黄山毛峰——云雾缭绕的夏薇

以奇松、怪石、云海、温泉著称的黄山，称为黄山。然而，除了松、石、云、泉之外，还有一绝，那就是清香冷韵，袭人的黄山吴韵茶。黄山毛峰成品茶，外形扁平略卷曲，形似麻雀的舌头，有白毛露在外面，其色为乳白色，黄绿相间有油黄色的鱼叶(俗称茶巽)。冲泡后，雾气凝聚，清香高爽，滋味鲜醇，茶汤清澈，叶色鲜嫩。黄山毛峰耐冲泡，冲泡五六次香味犹存。

冻顶乌龙喉韵沉香

冻顶茶被誉为台湾茶中的圣人。产于台湾省南投县鹿谷乡。其鲜叶采自清心乌龙茶品种茶树，故又称“冻顶乌龙茶”。冻顶是山的名字，乌龙是品种的名字。但从其发酵程度来看，属于轻度半发酵茶，其制作规律与包装茶相似，应该属于包装茶。文山宝中和冻顶乌龙是姊妹茶。叶子底部有红边，叶子中间是浅绿色。

君山银针——生活在银盘里

君山银针产于洞庭湖美丽的岛屿君山，号称八百里。它的采茶是季节性的，一丝不苟。早在清代，君山茶就分为“尖茶”和“斗茶”。采摘下来的芽叶要削尖，把芽头和嫩叶分开。芽头如箭，白发嫩，称尖茶。这种焙茶，作为贡品，叫做龚建。摘尖后(即挑出茶芽)，剩下的嫩叶，称为斗茶，制成干茶，称为龚都，黑色，毛少，不作贡品。也是用芽头做的。外观紧实挺拔，金被金黄透亮，香气高洁，汤色橙黄透亮，口感清凉甘甜纯正。

普洱茶-独特的风格

普洱茶是以集散地的地名命名的。普洱，云南思茅的一个县名，原本不产茶，却是滇南重要的商贸集镇和茶叶市场。

普洱茶的原料主要产于云南澜沧江流域，尤其是西双版纳。在古代，所谓的“六大茶山”都分布在西双版纳。现代普洱茶包括普洱散茶和普洱紧压茶。它的原料主要是云南绿茶。滇青毛茶作为普洱茶的原料，因采摘时期不同，可分为春尖茶、二水茶和桂花茶。清明至谷雨采茶，称春梢。从芒籽到暑收的茶叫二水，分细红茶、二茶、粗茶，是紧压茶的原料。采自白露至初霜的茶叶，名为古华，富含白毛，肉质细嫩，是制作饼茶的原料。普洱散茶，以嫩云南青为主要原料，利用普洱茶独特的后熟效应制成。