燕麦越来越被认为是健康食品。燕麦有什么独特之处？

燕麦的营养价值燕麦的蛋白质含量明显高于精米，氨基酸的组成也优于精米。燕麦片的蛋白质含量约为15%，生燕麦片有所损失，但也在10%以上。

燕麦片富含碳水化合物。燕麦片煮熟后，热量会变得很低，每碗燕麦片(约240 ml)只含130千卡热量。燕麦富含维生素B1和维生素E，但烟酸的含量远低于小麦。

燕麦主要含有碳水化合物、蛋白质(含所有必需氨基酸)、脂肪、大量植物纤维、维生素B1和B12，以及少量维生素E、矿物质、核黄素和皂甙。

长期食用燕麦的好处燕麦能有效降低人体内的胆固醇，如果经常食用，还能对心脑血管疾病起到一定的预防作用。经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖减肥作用。

燕麦粥有通便的作用。很多老年人大便干燥，容易导致脑血管意外。燕麦片可以解决便秘。还能改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有钙、磷、铁、锌等矿物质，可预防骨质疏松，促进伤口愈合，预防贫血。是很好的补钙品。

有助于维持血糖稳定，尤其适用于餐后血糖的糖尿病患者。促进肠道蠕动，改善胃肠功能，调节肠道菌群。

美容价值燕麦不仅具有天然的保健功能，而且具有很高的美容价值。人们很早就知道如何用燕麦来治疗皮肤干燥和瘙痒。据考古专家介绍，古埃及皇后有用燕麦片洗澡的习惯。

燕麦含有燕麦蛋白、燕麦肽、燕麦β葡聚糖、燕麦油等成分。具有抗氧化、增加皮肤活性、延缓皮肤衰老、美白保湿、减少皱纹和斑点、抗过敏的作用。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家，燕麦被称为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”

吃燕麦有什么窍门？食品店货架上看到的即食燕麦片很多都是加糖的，但是你自己做一碗就可以轻松避免灾难。取100g燕麦，加入250ml杏仁露煮粥，加入1茶匙枫叶糖代替黄糖。这使得这碗燕麦片只含有5克糖。即使加入了一些水果，含糖量也比一些即食燕麦片低，口感也好很多。

适合人群燕麦对于现在经常处于紧张状态的现代上班族来说，是一种兼顾营养又不会发胖的健康食品。对于心脑血管的人，肝肾功能不全的人，肥胖的人，中年人，想减肥的女性，更是很好的保健品。

一般人群都可以吃。适用于孕妇、婴儿、老年人、空勤人员和海员；适用于慢性病人、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘者；适合体虚、多汗、易出汗、盗汗的人群；适用于高血压、高血脂、动脉硬化患者。

燕麦片怎么选？燕麦中的营养成分，如β-葡聚糖，主要存在于燕麦麸皮中，即燕麦的最外层表皮。所以买燕麦的时候要选择加工少，颗粒大的，颜色白里带黄的。

虽然麦片粥和麦片只有一字之差，但成分却大相径庭。谷物中将会添加更多的糖和添加剂。虽然味道不错，但是营养却大打折扣。

不要选择含有奶精、植脂末、植物油的产品。这种燕麦片含有较多的反式脂肪酸和饱和脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险。

结论需要注意的是，燕麦制品种类繁多，并不是所有的燕麦制品都对健康有益。比如即食燕麦片、花式燕麦片，这些燕麦片产品含糖量、含油量太高，甚至还有一些食品添加剂，对身体不好。建议经常吃的话选择燕麦片和生燕麦片。