糯米可以做什么样的甜品?糯米甜品怎么做

1雪儿糯米荔枝材料:糯米、冰糖各100g、糖水荔枝500g、银耳干20g、糖水慈姑50g、蜂蜜樱桃15、柠檬果酸少许。

练习:

1.将银耳用清水浸泡,软化后去根,洗净。

2.将箭头洗净,切成小块。

3.将银耳放入锅中,加入适量清水,小火煮30分钟,加入冰糖和柠檬果酸,煮至冰糖融化,停火冷却。

4.糯米洗净,加水入蒸锅蒸熟。取出后用箭头搅拌均匀,分别放入荔枝肚中,再将荔枝放入锅内,开口朝上。

5.将盛有荔枝的盘子放入蒸笼,大火蒸10分钟左右,取出放凉,放入冰箱冷藏一会儿,翻过来放在盘子里,再将冰糖银耳倒在四周,将樱桃放在荔枝之间的缝隙里。

2糯米枣糕材料:糯米500克,红枣400克,糖少许,水500克。

练习:

1.糯米洗净,放入盆中,加入清水,放入蒸笼中蒸50分钟至熟,取出晾凉备用。

2.取红枣用清水洗净,去核备用。

3.洗干净的布,铺在面板上,布上铺一层熟糯米,再铺一层红枣。重复两次。

4.将铺好的糯米和红枣用布包好,放入蒸笼蒸10分钟,取出,压实,晾凉备用。

5.将凉透的糯米枣糕切成块,放入盘中。

3桂花糯米莲藕材料:糯米1500克,莲藕10条,糖2000克,蜂蜜200克,糖桂花50克。

练习:

1.糯米洗净,用冷水浸泡2-3小时,捞出沥干备用。

2.莲藕洗净后,刮掉表皮,用刀在节端切一小段,露出莲藕孔。

3.将沥干水分的糯米放入莲藕的孔中,用竹筷子轻轻压紧,然后用竹签将切好的莲藕固定。

4.将塞好糯米的莲藕放入蒸锅,大火蒸20分钟,使糯米和莲藕熟。

5.将少量白糖放入锅中,翻炒至糖色焦黄,加水和白糖,熬成红色糖水溶液,倒入铝锅,然后将蒸熟的莲藕整齐放入锅中,用小火长时间熬煮,至糖水粘稠,莲藕表面呈暗红色,加入蜂蜜略煮,即可取出。自然冷却后切片,撒上桂花。

4蜂蜜汁糯米大枣材料:糯米、糖各150g、大枣750g、蜂蜜50g、猪油25g。

练习:

1.将红枣煮熟,去皮去核。

2.将糯米洗净,放入碗中加水,放入蒸笼蒸熟,取出,均匀铺在湿布上。

3.将红枣铺在糯米上,卷成卷,切成寸,放入抹油的碗中,入蒸笼蒸熟,装盘。

4.将糖和蜂蜜放入锅中,加入适量的水制成浓稠的糖汁,将糖汁浇在枣上。