家里做酸奶应该用哪种酸奶发酵剂?

酸奶菌粉是酸奶的最佳发酵剂,具有市售酸奶不可比拟的优势,主要表现在以下几个方面:

1.酸奶粉年龄小,细菌量适量,成品酸奶活菌量高。

2.传代多,成品酸奶多为活力高的幼菌。

3.发酵充分,乳糖降解完全,营养吸收完全,无腹部不适。

4.产生的风味物质更多,口感更好!

5.绝对原味的纯酸奶,不含香精防腐剂,不会像市售酸奶一样引入一些增稠剂、香精等物质。