西瓜皮可以用来做菜吗？

西瓜皮炒青椒食材:西瓜皮400g，青椒200g。调料:盐、味精、油、胡椒粉少许。

做法:西瓜皮剥去外面的绿皮和里面的红瓤，切成丁，用少许盐腌制片刻。然后炒锅上油，先炒青椒，再把去皮的冬瓜用盐水放入青椒中翻炒。加入适量调料，出锅装盘。

特点:脆辣，是夏日的好佐餐。

爆炒西瓜皮食材:西瓜皮400g。调料:盐、酱油、糖、味精、胡椒粉少许。

做法:1，西瓜去皮，切成细丝；2、锅中翻炒，加盐、酱油、糖、味精，加少许胡椒粉，即可食用。

特点:香甜微辣，是一道很好的开胃小菜。