哪些蔬菜做馄饨馅比较好？

首先，大白菜和鲜肉馄饨

材料:大白菜、猪肉馅、厚馄饨皮、香菜、葱、盐、香油、淀粉、高汤。

练习:

1.大白菜洗净，先焯一下，然后淋一下，切碎，再榨干；

2.将猪肉馅剁碎，和调料一起加入到剁碎的大白菜中，拌匀成馅；

3.每个馄饨袋里放一点馅料，揉成枕头状的馄饨，然后放入沸水中煮至浮起来；

4.将调料放入碗中，盛入煮熟的馄饨，再撒上洗净切碎的香菜和葱花。

二、韭菜鲜肉馄饨

材料:猪肉馅、韭菜、厚馄饨皮、香菜、盐、香油、高汤。

练习:

1.韭菜洗净，切碎，猪肉馅剁碎，加入韭菜和调料拌匀做馅；

2.在每个馄饨袋里放一点馅料，揉成枕头状的馄饨，放入沸水中煮至浮起来；

3.将调料放入碗中，盛入煮熟的馄饨，然后加入洗净切碎的香菜。