黑胡椒粉和白胡椒粉的区别和用法是什么？

味道不一样。黑胡椒的香味更浓，可以直接用来调味。白胡椒药用价值较高，调味口感不如黑胡椒，适合煲汤时调味。

黑胡椒主要用来炖肉，颜色重，香味浓。比如我们平时炖牛羊肉的时候，可以用黑胡椒。一般黑胡椒，它的味道会比较辣。白胡椒主要用于炖菜，它已经被混合在凉菜和汤里。

购买黑胡椒粉的注意事项

1.不要买没有香味或香味弱的黑胡椒。

2.最好是独立包装的黑胡椒。尽量在较大的超市和商店购买，尽量不要在流动摊贩购买。

3.黑胡椒也有保质期。购买前请检查生产日期和保质期。

4.买黑胡椒的时候，注意不要买密封不严的袋子。购买时，我们可以仔细检查袋子是否有开裂的图像。

参考以上内容？百度百科-胡椒粉