煮熟的猪肝可以炒一下再用干辣椒炒吗？

材料:熟猪肝200克、胡椒粉20克、蒜瓣6瓣。

辅料:植物油5大勺，盐5克，1大勺酱油，1大勺黄酒，十三香5克，鸡精3克。

1.将煮熟的猪肝切丝，用盐和黄酒腌制15分钟，辣椒切丁，蒜瓣用刀背拍平去皮。

2.锅内倒入植物油，油烧至七成热，放入猪肝炒2分钟后捞出。

3.锅里留底油，放入蒜和辣椒。蒜辣好后，将猪肝放入油锅翻炒。

4、翻炒几下，加入适量酱油、十三香调味。

5、将猪肝充分翻炒至完全入味，翻炒至猪肝熟透，关火，调入少许鸡精。