正宗海南陵水酸粉法，详细说明卤水制作需要哪些材料，谢谢！

米粉200克

佐料

10g油、5g盐、10g发酵乳、5g姜、5g蒜、10g鱿鱼丝、20g鱼糕、10g香菜、10g酱油、10g酱油、10g米醋。

1.将大米浸泡在软浆中制成粉丝。

2.牛肉切块放入烧开的锅中煮两分钟左右，捞出沥干水分，煎至熟，取出切片备用；将花生、鱼糕和沙虫分别油炸，捞起备用；锅重新加热加入食用油炒出蒜泥，捞出蒜泥渣和煮熟的食用油备用；原锅底用油炒姜汁，倒入凉开水中，加入蒜渣、酱油王、蒜泥、精盐、白糖、米醋、香油，混合在一起，得到酸粉汁。

3.高汤烧开后，加入南乳酱、生抽、蚝油，搅拌均匀，再加入面粉和生粉混合的水淀粉，不断搅拌，熟了就成了糊状。

4.吃的时候，先在碗里抓适量的净粉，然后依次加入牛肉干、鱼糕片、脆皮花生、韭菜(用汤煮后切成小段)、酸粉汁、粉糊、蒜香油、香菜、辣椒酱，搅拌即可食用。