榴莲纸杯蛋糕怎么做？

一:材料

鸡蛋4个，120g低筋面粉，60g牛奶，60g糖+80g调和油，5g泡打粉，1g榴莲粉，1g塔塔粉，2g盐。

二:练习

1.将蛋清和蛋黄分开包装；

2.搅拌蛋黄，加入少量糖、牛奶和调和油。

3.搅拌，直到糖融化，没有颗粒。

4.筛入低筋面粉、泡打粉和榴莲粉。

5.搅拌均匀得到面糊。

6.蛋清中加入鞑靼粉和盐，用打蛋器打至蛋白起泡，加入三分之一的大量白糖。

7.继续把蛋清打成细小的泡沫，然后加入三分之一的白糖，继续打，直到打蛋器在蛋清中移动感觉到一点阻力，再加入剩下的三分之一的白糖继续打，直到干透起泡。

8.取三分之一打好的蛋白在面糊里搅拌均匀，然后把剩下的蛋白倒入面糊里搅拌均匀。

9.将面糊倒入纸杯中。

10.放入预热好的烤箱中层，170度烤约15分钟。

三:提示

1烤箱一定要预热。

2面糊不要太稀。