低热量好吃又有营养!DIY“犀首烤面”既饱又健康。

犀首烤面

食材(2人):牛肩片200g~250g,洋葱1/2,板豆腐80g,红喜菇半包,魔芋丝200g,柴鱼高汤240ml(可以用其他高汤代替,但如果高汤本身咸,要减少酱油的用量)。

调料:

黑龙日本酱油4汤匙,糯米3汤匙,赤藓糖醇1汤匙或其他糖(可以用其他糖代替)。

练习:

1.豆腐切成1 ~ 2 cm厚,葱切丝,姜磨成泥,红喜菇洗净沥干后撕成碎片,魔芋洗净沥干备用。

2.将所有调料倒入小碗中,搅拌均匀。

3.烧热油锅,放入姜蓉炒香,放入魔芋丝炒2-3分钟,放入板豆腐、葱丝、红喜菇、牛肉片,倒入老汤和调料,盖上锅盖炖5-6分钟。

4.打开锅盖,把豆腐翻过来煮1分钟,拿起魔芋丝铺在盘子下层,加入豆腐、红喜菇、牛肉、花菜、水煮蛋,完成!

昆布柴鱼汤

材料:海带5g,柴鱼5g,水500ml。

做事的方式

1.将5g海带浸泡在500ml水中约30分钟至1小时。

2.海带泡好后,将锅放在燃气灶上,转火煮5-6分钟,取出海带,关火,倒入5g的木鱼片,转火继续煮3-4分钟。

3.捞起汤料表面的浮渣,关火,准备一个空碗过滤柴火,汤料就做好了!