四川传统美食

1，龙抄手

龙抄手是四川成都的传统美食小吃，属于川菜。馄饨在四川被称为“馄饨”，因此得名。龙馄饨在成都的知名度也很高，在宋朝的《武林旧事》中就有记载，历史渊源也很悠久。

2.邓英牛肉

邓英牛肉是四川省达州市的汉族传统美食，已有百年历史。这种食物的制作过程也是非常复杂多样的。它是由精选上等牛肉，腌制，烘干，烘烤而成。顾名思义，成品邓英牛肉很薄，有红色的亮片，切片牛肉薄如纸。

3.清炖牛肉

水煮牛肉是具有鲜明四川特色的传统食品，由四川省自贡市名厨独创，以黄牛肉为主要原料制成。牛肉是在麻辣水汤中煮的，所以叫水煮牛肉。加入豆芽、鸭血、粉丝、生菜等蔬菜；味道不仅麻辣，而且牛肉香味浓郁，滑嫩。

4.三门大炮

三炮是四川成都的传统美食小吃，属于川菜，也是川菜中的美味。因为三炮在制作过程中就像“子弹”一样，会发出铿锵、铿锵、铿锵的声音，这就是所谓的“三炮”。喝起来又甜又软，和当地的“老银茶”是另一种味道。

5.夫妻肺片

夫妻肺片属于川菜，是四川成都的传统美食小吃。这道菜是一对情侣发明的，是一道非常好吃的拌菜。以牛肉、牛杂、牛肚为原料。原料先腌制，然后切片摆盘，最后淋上川味红油。