黄花鱼怎么宰杀？

扩展数据:

黄花鱼的成分如下:

每100g黄花鱼含:81.79g水；蛋白质17.6，16.7克；脂肪0.8和3.5克；0.9和0.9克灰；钙33，43毫克；磷135，127毫克；0.9，1.2毫克铁；硫胺素0.01，0.01毫克；核黄素0.10，0.14毫克；烟酸0.8，0.9毫克。每1公斤新鲜石斑鱼含碘120微克。？

淡水黄花鱼平均含肉率为65.95%，鱼肉含水量为80.45%，干物质中蛋白质含量为16.10%，脂肪含量为0.507%，粗灰分含量为1.14%。干物质中氨基酸总量为76.93%，其中必需氨基酸含量占40.79%。四种鲜味氨基酸的总含量为34.80%。