一斤豌豆粉应该放多少水？

凉粉

凉粉便宜，原料易得，制作简单。它可以在城镇和街道的食品工厂和家庭中制造。

制作方法1同时称取1 kg豌豆粉和10 kg水放入锅中，边加热边搅拌。当它8%成熟时，汁液变得粘稠。难以搅拌时，在锅心加入15 g明矾和微量食用色素，搅拌均匀，继续煮一会儿。这时候搅拌放松，就说明熟了。

方法二:每10公斤豌豆粉加入20公斤温水和40克明矾。搅拌均匀后，倒入45公斤开水，同时搅拌，使其受热均匀。煮好后倒入盒盖，表面整平。冷却后取出，按规格用刀切成片，即为成品。

质量标准:每5公斤淀粉可制成200克成品，重150 ~ 160克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，无缺角，无破损，有弹性。