什么菜加猪油更好吃？

一般炒菜用的猪油比较多。小时候家里很少吃大豆油，主要是猪油。冬天买了块猪肥肉，在大锅里小火一探，慢慢的猪肥肉里的油就被探出来了。然后你可以把油渣捞出来，把剩下的肉油放在一个小罐子里。那时候我穷，吃油渣更幸福。

小时候家里有酸菜。冬天的时候，家家都腌一坛子酸菜，然后奶奶把油渣和酸菜一起包饺子，还有大馒头和一些洋葱。感觉真好，比任何食物都好吃。

现在尝试用油渣做包子。我做过几次，味道都不像小时候了。猪油炒出来的菜和当时的味道不一样了。不知道是我变了还是猪变了。

猪油可以用来炒很多菜。在我的家乡，最常见的就是炖豆角。家家有一坛猪油。炖豆子的时候，拿个勺子在猪油里煸炒。炖豆子尝起来比任何油炖菜都好吃。

也可以试试炖牛肉。猪油融化，柿子煸炒。柿子也会融化。太神奇了。炖牛肉超级好吃，真的。

剩下的就是炒菜了。一般我们用的多是油炸蔬菜，比如白菜、生菜、油菜等。我们也可以把油渣放在肉油里，炒菜的时候有油渣吃。想得美。

其实很多人说肉油不好，容易得脑梗等疾病。其实老一辈的人不都是靠它当油的吗？我也过得不错，吃点猪油没关系，猪油也含有很多人体需要的营养成分。