饺子为什么是中国的传统食品?
春节是中国人传统的团圆节日,在团圆的日子里人们离不开的就是吃。中国幅员辽阔,各地各有特色,不拘一格。然而,一些传统的中国新年食品在全国范围内“包罗万象”。
首先,吃饺子
饺子是中国最具代表性的传统食品。中国有句老话“好吃不过不如饺子”。春节期间,饺子已成为不可或缺的美味。春节传统美食解读
春节吃饺子的民俗在明清时期相当流行。一般饺子要在除夕晚上12点前包好,半夜吃。这时,正是农历正月初一的开始。吃饺子意味着“年轻时交朋友”,“子”与“饺子”谐音,意味着“团圆”和“好运”。
关于春节吃饺子有很多传说。一个是为了纪念盘古开天辟地,结束混合状态。另一种是将其作为“馄饨”的谐音,意思是“吃饱了”。此外,据说吃饺子的民间语言与女娲造人有关。当女娲的土壤引起人们时,由于天气寒冷,黄土人的耳朵很容易被冻掉。为了使耳朵不被固定,女娲在耳朵上扎一个小眼,用一根细线系住,并将线的另一端放在黄土人的嘴里咬它,从而使耳朵好起来。为了纪念女娲的功绩,普通人把饺子包起来,用面粉塑造成人的耳朵,用馅料(线)包裹起来,用嘴吃。
第二,吃年糕
春节期间,中国许多地区都讲究吃年糕。年糕又称“年糕”,与“年年高”谐音,寓意人们的工作和生活一年比一年好。糕点通常由糯米粉和黄米粉制成,可分为黄米糕和白米糕。年糕的吃法可以和蔬菜、肉类混合在一起做成汤,也可以用桂花和玫瑰蒸年糕来诠释中国传统年菜。据说年糕最早是用来祭祀祖先和神灵的,后来逐渐成为春节食品,已有两千多年的历史。