做法，鸡蛋肉饼汤怎么做才好吃，鸡蛋肉饼汤的常见做法。

佐料

50克猪肉

鸡蛋1

调味品

盐

适量的

烹饪酒

2滴

淀粉

10g

辣椒

一点

姜末

一点

鸡蛋肉饼汤的做法

1.最好选择这种带盖的瓷罐，大小都可以。可以一次买几个小瓷缸，这样几个缸一个锅蒸，一人一个又美观又方便。如果没有，也可以用普通的盆，但是蒸的时候要盖好盘子，以免过多的蒸汽进入盆内，影响汤的口感。

2.将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出来的肉饼比较嫩，不喜欢也可以完全放瘦肉)，加入料酒、花椒粉或花椒粉、姜粉和少许盐拌匀，然后加入干淀粉，同方向搅拌。

3.将搅拌好的肉末放入瓷罐中，在底部压成肉饼。如果没有瓷缸，可以按照吃50克肉末的人数，做几个同样大小的肉饼，然后分别放到一个大盘子里。

4.盖上瓷缸，放在蒸笼上，烧开蒸5分钟。同样，如果用大盘子，再盖一盘或者包在锅上。

5.用勺子把蒸好的肉饼拿出来，放到碗里。