干锅鹅肉的做法是什么？

干锅炒鹅肉的做法：

主料：大鹅1只。

辅料：干红辣椒4个、姜5片、油适量、盐适量、葱花适量、酱油适量、八角3个、花椒适量。

1、大鹅解冻以后剁成块，放在锅里焯一遍去沫。冲洗干净放进高压锅放八角、花椒、和姜压15分钟出锅。

2、压好的鹅肉出锅转入炒锅中，将汤水炒干。

3、炒干以后倒入适量油，放入切好的干红辣椒段。

4、倒入适量酱油。

5、翻炒均匀。

6、出锅前撒上适量葱花。

7、装盘在撒些葱花即可。