冬笋焯水后是冷冻还是冷藏？

竹笋经过热烫后放入冰箱冷冻，既能保持竹笋的风味，又能延长竹笋的贮藏期。焯过的竹笋储存在冰箱里。需要将竹笋冷却，放入食品袋中，扎紧袋口，放入冰箱的冷冻室中保存。焯水后的竹笋不宜在冰箱中冷冻太久，需要尽快煮熟，以免影响竹笋的风味。

冬笋烫漂后的保鲜:

1.我们需要先把挖回来的新鲜竹笋去皮。削皮的时候，我们需要用刀，所以一定要小心。剥完皮，鲜笋就出来了。

2.接下来，我们将清洗竹笋并切成片，注意不要太薄。切完笋，我们准备焯水，准备一锅清水，然后大火烧开水。烧开水后，我们先倒一勺盐，然后把竹笋放进去。

3.竹笋可以焯久一点，去掉涩味。先用大火煮开，再继续用小火煮约1分钟，即可捞出。取出后用冷水浸泡，然后准备保存。准备一个保鲜袋，把竹笋全部放进去。

4.接下来，我们需要准备一大碗温水，估计不放竹笋就够了，然后在温水中加入一勺盐，搅拌至融化。完全融化后，倒入刚才放有竹笋的保鲜袋中，扎入口中，封口。

5、放在一边冷却一会，等到水温下降，可以放入冰箱冷冻保存。用这种方法保存可以保存很长时间。