香椿的营养价值香椿不能和什么一起吃？

从营养学的角度来看，香椿不仅具有独特的风味和诱人的食欲，而且具有很高的营养价值。蔬菜中除了蛋白质、脂肪、碳水化合物外，钾、钙、镁、维生素B群的含量都是名列前茅的。还含有丰富的磷、胡萝卜素、铁、维生素c等营养物质，其他研究也发现香椿有助于预防慢性病。它含有抑制多种致病菌的成分，有助于抗肿瘤、降血脂、降血糖的成分，还有相当丰富的多酚类抗氧化成分。

香椿不能和任何东西一起吃

1，香椿和菜花不能一起吃。

因为香椿含有丰富的钙，而花菜中所含的化学成分会影响钙的消化吸收。所以香椿不适合和菜花一起吃。

2.香椿和黄瓜不能一起吃

黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，营养大大降低，所以香椿和黄瓜不宜同食。