什么样的面粉适合做广式月饼皮？

做广式月饼皮，首先准备材料:中筋粉:100g，奶粉:5g，舀水:2g，转化糖浆:75g。

1，中筋面粉拌奶粉过筛备用。

2.将转化后的糖浆倒入容器中，然后加入舀出的水，搅拌均匀。

3.加入适量花生油，搅拌均匀。

4.然后倒入面粉中，搅拌均匀做成表面光滑的面团，再盖上保鲜膜静置1小时。