你在农村吃过最奇葩的菜有哪些？

小时候吃过一些最奇葩的菜，比如烤蟋蟀，炸蝗虫，烧虫等。那时候好吃，脆，嫩，好吃。现在想想，总觉得它看起来并不精彩，吃起来有点吃力。

接下来分享一道白族的特色菜——生皮，在有些人眼里也是很奇葩的。

每年年底，我们会杀一两头猪，放血，用准备好的松针盖上，放火烧。我们称之为“烧猪”。

我小时候喜欢在大人煮猪的时候用竹竿帮大人松开头发，因为我知道如果烧了就不好吃了。

之后，在烧好的松毛灰里倒些水，糊在煮好的猪身上，锁水几分钟，这样猪皮吃起来鲜嫩。

最后刮掉抹好的泥和黑焦的猪毛，再用清水冲洗干净。此时的猪，皮色黄灿灿，皮尾已经八成熟，皮下肉嫩生，有着特有的散毛香味。

小时候我们最喜欢了。在煮好的猪身上，我们直接扯下一块猪尾巴，放在嘴里，然后嚼着切好的皮和嫩肉。

我们一边咀嚼，一边看着大人们忙着搅拌一碗水，然后把金黄色的肚皮皮切成块或丝，配上剁碎的里脊肉。

夹一根肉质细嫩的筷子，蘸满水，放入口中，美味十足，香气四溢，让人想吃还没吃。

蘸水的底料是一碗正宗的梅子醋，拌一勺野山椒酱，一小块油卤腐，一把花生，还有蒜泥，姜，香菜，烤辣椒，葱花。

一定要选择本地好的猪，吃五谷杂粮的健康猪。

农村很广阔，各种奇妙的东西都有。我从小在北方农村长大，见过很多不一样的东西，吃过很多可以称得上精彩的菜。这里我就给大家说说我印象中最奇葩的菜。

可能很多人不知道豆虫是什么，其实是大青虫。我觉得很奇妙，因为我感觉豆虫都是满满的汁，吃起来感觉怪怪的。

但其实油热了以后，豆虫已经把豆虫炸脆了，没有汁了。

我吃过一次炒豆虫，还挺好吃的，但是我尽量不吃了。

你敢吃这道菜吗？

有点类似豆虫，也就是炒蚂蚱。

而且，是长着翅膀的蚂蚱。炸的时候连它的翅膀都一起炸了，感觉有点尴尬。但是吃了就吃了。都富含蛋白质，就看你能不能吃了。

可能这些菜在南方人眼里很幼稚，吃多了异国情调的东西也不在乎，但是有一次我问南方的朋友。他们说他们连蝉都不吃。

可能吃这个东西南北差别还是比较大的。

不知道他们能不能接受吃炸豆虫和炸蚂蚱！

在农村，我吃过最奇葩的菜就是凉猪血和凉生猪肉。

我的家乡在云南的西南部，这里的村民还保留着家里养猪的习惯。经过一年的辛苦喂养，小猪已经变成了一只大肥猪。一到腊月，村民们就开始准备杀猪。杀猪的前几天，主妇们把家里院子收拾得干干净净，好摆几张桌子杀猪，并提前通知了亲朋好友。

杀猪的那天早上，几个小伙子钻进猪圈，一起抓起这头重达3500斤的肥猪，抬到院子里的桌子上。桌子底下放了一个大盆，盆里放了一瓢盐水。等杀猪人准备好了，刀稳稳无情地扎进了猪的脖子，鲜红的血往桌子底下的大盆里涌。当血液耗尽时，她用筷子轻轻搅动。女主在血液凝固前就提前准备好了。

然后就是太多厨子的开水，开水，剃猪毛，很快一只猪就白白躺在桌子上了。剖开猪肚，取出肝、肠、胃、肺。这时，猪肉还是热的。趁着这个热度，屠夫赶紧把里脊肉取下来剁碎，浇在用猪血腌制的同样调料的生猪肉上。也许是因为大蒜。刚红的猪肉变得有点白，杀猪的第二道菜也有了。

剩下的就是家庭主妇在厨房做饭炒菜，不同部位的猪肉做成不同的味道，十几个菜在满是油和肉的厨房里做出来。此时，远道而来的亲朋好友纷纷到来，邀请邻居，摆上几桌甚至更多。上桌的两块生猪肉和猪血是今天杀猪饭的招牌。

每个人都喜欢喝酒和吃肉，一年的努力工作是这一刻最大的安慰。

真实经历:我有一个朋友是重庆人。结婚的时候，他去了老家，在一个农村的酒席上，上了很多当地的美食。因为我不挑食，以前都是吃，但没见过一个菜吃到一半的。因为我是外地人，问了当地人这是什么，半天也没弄明白，就决定试试。我一吃就立刻反胃。说是鱼腥草。怎么会有这种菜？我从来不挑食，但是遇到过一个胡茬。再遇到鱼腥草，我就放下筷子。

我是农村姑娘小秦:我们四川老家过年总要吃饺子，但是我们那里吃的饺子有三明治，比如红豆沙，红糖，汤里还加了米酒。我不是特别喜欢吃饺子，因为饺子是糯米做的，吃多了会很油腻，但是米酒汤就不一样了，甜甜的，很好吃。小时候我以为每个地方过年吃汤圆的方式都是一样的。到了老公家才知道不一样。我婆家是土家族第一次在他们家过年。我真的不习惯。我吃很多不同的东西。就拿过年吃汤圆来说吧。都是用油煮汤圆，还加了一些菜，比如白菜、豆腐、瘦肉。我不习惯吃它们。我在他们家过年，就吃点菜，喝点汤。在我的家乡，新年有大鱼大肉。像往常一样，那里没有变化。都说习惯好，但是这个习惯从小就养成了。不知道什么时候能接受。

很多年了，我在临朐一家工厂工作的时候，吃过一道很好吃的菜，是一个刚来工厂的女会计做的(土豆炖芹菜)。我以前没吃过这道菜，她一提起来，我们都愣住了。