大连的婚宴菜单怎么选，选的时候要注意哪些问题？

1，见组件

点菜时，首先要将上菜量调整为11-12人，即达到每人一份主菜+2份的标准。如果是单人份的水产品，我们应该让酒店负责每桌的服务员根据每桌的到场人数来调整上菜量。此外，适当增加点心的数量，比如搭配一份甜的点心或者加一份咸的点心，可以让客人在宴会上有饱腹感。

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2.看品种

婚宴菜单上的名字可以多种多样，如“必妃”和“贵子早生”等。很多新人经常点自己想要的名字。其实配菜最重要的是看菜品的种类而不是一个漂亮的名字，这样才能选择一份货真价实的菜单。比如从原料上来说，中国婚宴上的基本大项就是鸡鸭鱼肉蹄子。近几年甚至有不成文的规定。每桌都要搭配适当数量的海鲜，以显示婚宴的档次，如澳洲龙虾、扇贝、鲍鱼等。从花式上看，六到八个凉菜，十多个热菜，汤、零食、水果缺一个。所以新人在确定菜单的时候，首先要数清楚这些基本条件是否满足，然后再根据个人喜好搭配其他菜品。

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3.看看味道

酒店在提供婚宴菜单时，往往每种价位至少提供A、B两种套餐。每个套餐代表不同的口味和做法，比如粤菜、川菜、地方菜等。不要担心哪种菜肴最受欢迎。毕竟很难让所有客人都喜欢一个菜系。同时，经过几轮拆菜换菜，有些菜的做法早已在无形中确定。因此，宜通过融入各种口味和做法来调整基本菜肴。如果有很多重口味红烧的菜，那就加一些水煮和汤的菜。每桌四分之一到三分之一的菜可以是辣的，其余的以大众化为主。